瞄準親子客群 酒店深耕暑期市場

國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制日前公布了《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》，工信部宣布取消通信行程卡“星號”標記……近期，在多重利好推動下，消費者出游信心得到提振，業(yè)界普遍看好暑期旅游市場。有業(yè)者預(yù)測，今年暑期市場可以恢復(fù)到2019年同期70%以上的水平，這其中，酒店市場最被看好。

說走就走 產(chǎn)品抓眼球

“機票和酒店價格持續(xù)上漲”“已經(jīng)有酒店客房預(yù)訂不上了”……近段時間全國多個旅游目的地迎來了四面八方的客人。去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，剛進入7月的這個周末，全國部分地區(qū)酒店的預(yù)訂量已經(jīng)超過了2019年同期水平。隨著多地迎來旅游旺季，酒店市場復(fù)蘇態(tài)勢明顯。然而，復(fù)蘇態(tài)勢是否可以覆蓋全國并延續(xù)至暑期結(jié)束目前仍是未知數(shù)，在一部分業(yè)者看來，除了受疫情因素影響，產(chǎn)品是否能夠抓住消費變化也是一個關(guān)鍵點。

從向單位遞交休假申請、搶購?fù)党啥嫉奶貎r機票、將種草許久的酒店套餐訂到手，到收拾好行李、和愛人帶著3歲的兒子準時出發(fā)……北京游客蘇女士只用了3天時間，而以往從決定出游到成行她需要花上半個月。在蘇女士看來，現(xiàn)在出行變數(shù)太多，“說走就走”反而更容易成行。

“像蘇女士這樣的游客不在少數(shù)，經(jīng)歷了今年幾輪本土疫情，比起往年，消費者的出游決策周期大幅度縮短?！辈稍L中，不少業(yè)者也注意到了這一消費變化。華住集團文旅事業(yè)部副總經(jīng)理陳培欣告訴記者，為此，他們在產(chǎn)品使用的靈活度上進一步提升，不僅沒有“周末節(jié)假日除外”的使用限制，還可以靈活退改。

既要有優(yōu)惠也要有創(chuàng)意。德朧集團會員體系——百達星系推出了玩法不同的體驗項目，客人可以通過延長在酒店逗留時間的方式，在百達星系APP累積“時光值”進行產(chǎn)品兌換，這種積分兌換法讓很多親子客人覺得好玩，也更愿意“宅”酒店。

如何進一步“點燃”消費熱情？廣州、佛山、英德、河源4個城市的10家希爾頓酒店聯(lián)合推出兒童護照項目體驗，只要打卡其中1家酒店即可獲得1枚印章，集齊5家不同希爾頓酒店印章可兌換1份內(nèi)容實在的親子禮品，如集齊10家，則可以抽取房券盲盒。記者發(fā)現(xiàn)，兒童護照項目的內(nèi)容并不“敷衍”，涵蓋了文化體驗、美食制作、體能訓(xùn)練和自然探索等。

在為市場逐步恢復(fù)感到欣慰的同時，酒店人也清醒地意識到，產(chǎn)品光實惠是不夠有吸引力的，不斷推陳出新才是獲得回頭客的“硬道理”。

嘉興市鹽官芳草地房車營地（酒店）一直深受長三角地區(qū)客人的喜愛。“來這里過暑假，年年花樣都不同，不僅白天可以帶著孩子在大自然中各種‘野’，夜生活也不再單調(diào)了?！焙贾萦慰鸵ε渴沁@家酒店的常客，她發(fā)現(xiàn)，夜幕降臨后，除了篝火晚會和泡泡戲水池活動，酒店還新增了“黑眼圈后備廂集市”，網(wǎng)紅冰激凌、小吃、玩具……在星光燈的點綴下，汽車后備廂成了孩子眼中的“寶藏”發(fā)現(xiàn)地。

德朧集團相關(guān)負責(zé)人告訴記者，除了每周前來打卡的散客外，截至6月底，嘉興市鹽官芳草地房車營地（酒店）已接待的旅游團隊和簽訂協(xié)議的暑期團共26個，意向團12個，目前咨詢量仍在逐日遞增，部分周末甚至“一房難求”。

地中海俱樂部北京延慶度假村在這個暑期，除了戶外騎行、排球、軟式射箭外，還為客人新準備了當下最火的皮劃艇、漿板等項目，讓所有的產(chǎn)品都契合“潮玩戶外樂享童趣山野假期”這一主題?！岸燃俅?/span>7月的周末預(yù)訂量已經(jīng)達到70%以上，平日預(yù)訂量也已達到50%?！睆?fù)星旅文執(zhí)行總裁兼地中海俱樂部中國首席執(zhí)行官徐秉璸介紹。

“雖然價格不便宜，也要去體驗一下?！鄙虾５鲜磕針穲@宣布恢復(fù)開園后，旅游達人酥酥第一時間注意到上海迪士尼樂園酒店新推出了唐老鴨歡慶主題房。但她在預(yù)訂過程中發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品很搶手，本周末該房型已經(jīng)顯示“庫存不足”。

寓教于樂 做好“酒店+”

6月29日，工信部宣布即日起取消通信行程卡“星號”標記。同程旅行大數(shù)據(jù)顯示，消息發(fā)布半小時內(nèi)，平臺酒店搜索量較前日同一時段上漲220%。事實上，隨著多省恢復(fù)跨省團隊旅游及“機票+酒店”業(yè)務(wù)，酒店暑期市場就被激活了。攜程數(shù)據(jù)顯示，6月最后一周，暑期跨省酒店預(yù)訂周環(huán)比增長151%。

按照酒店業(yè)者以往的經(jīng)驗判斷，親子客人一直是長線出游的主力客群之一，今年也不會例外。而這部分客人對于省心又好玩的“酒店+”產(chǎn)品情有獨鐘。記者發(fā)現(xiàn)，盡管這類產(chǎn)品已經(jīng)成為不少酒店的常規(guī)品類，但是對于“+”什么、如何“+”，酒店仍在邊緊跟潮流邊探索。

對于花間堂旗下的一部分酒店來說，因身處風(fēng)景中而自帶戶外優(yōu)勢，從春天賞花、挖筍到夏日采摘、漂流，客人的行程總能被安排滿，但他們?nèi)阅抗馔断蛄?/span>“酒店+露營”。“因為今年親子客人就好這一口。”陳培欣說，酒店提供帳篷與天幕只是第一步，還要把營地安排在酒店風(fēng)景最好的位置上，備好各類美食、甜品、下午茶，再把各項配套戶外活動安排妥當。這樣才能照顧到既想體驗露營趣味又對居住條件有較高要求的客人。

“酒店+景區(qū)”已經(jīng)不是新話題了，但酒店和景區(qū)共拓“+露營”算是一個新嘗試。這個暑期，鹽官芳草地房車營地（酒店）不再局限于自有區(qū)域，而是同周邊景區(qū)一起把目光放在露營配套活動上，除了組織熒光夜跑、百里錢塘騎行外，還籌劃觀潮音樂節(jié)，讓“酒店+露營”產(chǎn)品對長線出游的青少年更有誘惑力。

劇本殺也是當下年輕人熱衷的社交方式之一，寧波萬達美華酒店在暑期推出“住宿+咖啡+劇本殺”套餐，讓客人在工業(yè)風(fēng)的酒店空間中探秘、穿梭?！罢羝X輪、宮殿式吊燈、24小時的咖啡廳……即使不住酒店過來玩也很有趣，天花板上都是‘戲’?！敝苣３痰骄频甏蚩ㄅ恼盏摹?/span>00后”凌女士說。

在資深酒店品牌管理專家夏子帆看來，“酒店+”被市場認可的關(guān)鍵在于酒店的產(chǎn)品組合是否滿足酒店既有客群的需求。當然，推出產(chǎn)品并不是最后一步，酒店應(yīng)根據(jù)市場經(jīng)驗與消費情況，進一步優(yōu)化產(chǎn)品，這樣才能有更好的“酒店+”產(chǎn)品出現(xiàn)。

如何讓孩子在放飛自我的同時還能學(xué)到東西？采訪中，記者注意到，希望產(chǎn)品帶有“寓教于樂”特性已成為一部分家長的訴求，因此不少酒店今夏開啟了以“學(xué)”引客的模式。

“勇者沖浪營、乘風(fēng)破浪營、深海探索營、沖上云霄營……可以選擇的夏令營特別多，潛水、沖浪這些技能聽起來就很酷，我已經(jīng)和同學(xué)約好了，一放假就馬上學(xué)起來?！?三亞香格里拉酒店的暑期夏令營一經(jīng)推出，在吉林讀初中的林章就央求媽媽替他報名。從各大平臺的數(shù)據(jù)來看，剛進入暑期，三亞的酒店預(yù)訂量就回到了2019年同期水平，學(xué)會一項戶外水上技能是最吸引客人的產(chǎn)品。

文昌魯能希爾頓酒店近日與中國航天科技國際交流中心聯(lián)合，在酒店內(nèi)打造了3個航天主題展區(qū)，參加活動的孩子可以化身小小宇航員，開啟航天夢。對于陪同的家長，酒店廚師團隊則端出航天主題的下午茶，同時將璀璨星空、宇宙銀河、迷幻星球等元素融入各式甜品中。和孩子開啟一段航空之旅，成為今夏文昌及周邊城市許多家長愿意體驗的事。

地中海俱樂部桂林度假村則充分運用在地自然資源，帶孩子觀察林間生物，認識珍稀香料和植物，體驗草木染，探索書本之外的自然世界。除此之外，孩子還可以和家長一起探訪玉湖村、了解古城故事、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)舞蹈、嘗試東巴繪畫，當一天快樂的當?shù)厝恕?/span>

陳培欣建議，在寓教于樂方面，酒店也可以尋找合適的活動內(nèi)容和合作方，或與開發(fā)研學(xué)定制產(chǎn)品的旅行社共同打造適合本地客群的相關(guān)產(chǎn)品。

細分市場 創(chuàng)新無止境

如何讓酒店暑期產(chǎn)品更契合市場需求，而非千篇一律？有業(yè)者認為，針對不同年齡層次的群體推出細分產(chǎn)品或許是突破口。

“在開發(fā)暑期親子產(chǎn)品時，我們就像拿著一個‘百寶袋’，在袋子里，可以放入低齡兒童愛玩的挖沙項目，也可以放入射箭、扎染等大齡兒童適配的內(nèi)容，甚至可以疊加成人喜歡的下午茶。酒店經(jīng)營者通過一套靈活的產(chǎn)品組合模板，根據(jù)不同群體的特征，從‘百寶袋’中取出相應(yīng)產(chǎn)品，用定制服務(wù)，滿足客人需求。在此過程中，適配度決定了產(chǎn)品是否受歡迎?！?德朧集團相關(guān)負責(zé)人分析道。

“當然，注重產(chǎn)品的延展性也是十分重要的?！痹诘聳V集團相關(guān)負責(zé)人看來，即便是根據(jù)細分市場來設(shè)計產(chǎn)品，也要注重產(chǎn)品可持續(xù)延展的開發(fā)潛力。比如，針對低齡兒童研發(fā)的產(chǎn)品，要考慮到隨著孩子年齡增長，是否有新的、可銜接的衍生產(chǎn)品出現(xiàn)，這樣酒店才有陪伴孩子長大的機會。當然提升產(chǎn)品的知識性、增加體驗產(chǎn)品的儀式感都是非常關(guān)鍵的。唯有這樣才能讓孩子有炫耀的欲望，讓家長有分享的沖動，也才能看出產(chǎn)品是否受歡迎。

“酒店只有滿足暑期細分市場的需求，才能較好地提升吸引力和競爭力?！蹦祥_大學(xué)教授馬曉龍建議，要明確酒店的定位類型、特色服務(wù)和環(huán)境優(yōu)勢，在酒店產(chǎn)品設(shè)計過程中，以這些基礎(chǔ)條件作為暑期產(chǎn)品設(shè)計的出發(fā)點，為不同類型、不同檔次、不同環(huán)境需求的客人提供多種組合的產(chǎn)品。

“找準親子游、學(xué)生游等不同群體客人的訴求差異，做好市場細分和目標人群的針對性營銷，酒店方可在同業(yè)競爭中脫穎而出”是多位酒店行業(yè)研究者的共識。當然，想要研發(fā)出受眾歡迎的產(chǎn)品，要做的遠不止這些。

“酒店要持續(xù)創(chuàng)新，才能形成帶有品牌烙印的產(chǎn)品和服務(wù)?！北本┑诙鈬Z學(xué)院中國文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院副教授吳麗云說，比如，針對目標人群，在客房、餐飲、娛樂等方面進行產(chǎn)品創(chuàng)新。依托科技、設(shè)計、管理等，形成獨具特色的服務(wù)，構(gòu)建起有別于其他酒店的特色產(chǎn)品。針對潛在消費需求，通過融合創(chuàng)新形成新市場，并以此作為酒店新的發(fā)展方向，融入多樣的生活方式。

在夏子帆看來，夏季氣溫較高，孩子怕熱、喜水，酒店可以圍繞這兩點做文章。比如，可以將關(guān)注點放在室內(nèi)產(chǎn)品的研發(fā)上，將酒店應(yīng)用空間放大，從過去客房內(nèi)的設(shè)施延伸到大廳活動區(qū)域，營造更多適合低齡兒童的玩樂空間，包括在室內(nèi)引進一些游樂設(shè)施，打造兒童親水空間，加強兒童營養(yǎng)餐的研發(fā)與落地等。

“就近取材”也是讓酒店暑期產(chǎn)品更有吸引力的關(guān)鍵。“酒店開發(fā)暑期產(chǎn)品的發(fā)力點在于提升游客的體驗度，有的酒店在這方面有著得天獨厚的資源和條件。比如，杭州第一世界大酒店就把比鄰的游樂場項目延伸到酒店大堂和走廊，孩子可以跟隨童話劇里的演員穿行于酒店和游樂場之間，一起玩、一起拍照。再比如青島麗天大酒店，在大堂打造了兒童游樂區(qū)，家長在辦理入住和退房時，孩子們可以在游樂園開心玩耍，大堂經(jīng)理還會送孩子們酒店定制的小紀念品，這也成為這家酒店在平臺點評區(qū)最叫好的項目?！焙忌w旅業(yè)負責(zé)人顧曉春說。

雖然酒店市場的復(fù)蘇發(fā)展仍面臨著諸多不確定性，且游客的需求也在不斷變化，但酒店業(yè)界始終直面挑戰(zhàn)，時刻做著創(chuàng)新和創(chuàng)意方面的準備。

“當然，安全是第一位的，酒店要加強安全防護，雖然通信行程卡取消‘星號’標記了，但是各地的防疫要求并沒有放松，孩子的免疫力相對較低，酒店要做好親子家庭的衛(wèi)生服務(wù)?！毕淖臃嵝训?。